Wellness und Functional Bars

Das Herbarium hebt sich vor allem durch seinen konzeptionellen Ansatz ab: Hier steht die Heilkraft von Pflanzen im Zentrum. Inspiriert von traditioneller Pflanzenkunde werden Getränke entwickelt, die auf natürlichen Wirkstoffen basieren.

Die Besonderheit liegt in der Tiefe des Konzepts. Es geht nicht nur um einzelne Superfoods, sondern um ein ganzheitliches Verständnis von Pflanzen als funktionale Begleiter im Alltag. Bitterstoffe, Kräuterextrakte und natürliche Essenzen werden gezielt eingesetzt, um beispielsweise Verdauung, Entspannung oder Regeneration zu unterstützen.

Das Herbarium wirkt dadurch weniger wie eine klassische Saftbar, sondern eher wie eine moderne Interpretation einer Apotheke mit wohlschmeckenden Drinks.

Wie wäre es beispielsweise mit dem Brain Boost Cacao? Der Rohkakao bringt Wärme, Fokus und diese leichte Euphorie, die alles ein bisschen heller macht. Er gibt dir Energie ohne Nervosität. Möglich macht das alles Hericium, ein Pilz für Konzentration und mentale Klarheit.

Das Lyv bewegt sich an der Schnittstelle zwischen Café-Kultur und funktionaler Ernährung. Neben klassischen Angeboten wie Kaffee oder Bowls stehen vor allem Drinks im Mittelpunkt, die mit nährstoffhaltigen Inhaltsstoffen angereichert sind.

Was Lyv besonders macht, ist die Integration von Wellness und Longevity in den Alltag: Die Produkte wirken nicht exklusiv oder kompliziert, sondern sind niedrigschwellig und alltagstauglich gestaltet. Funktionale Zutaten wie Collagen, pflanzliche Proteine oder Superfood-Mischungen werden in bekannte Formate eingebettet. Zu den Lieblingen der Kunden und Kundinnen gehört der »Cellular Blue« mit blauem Spirulina, Banane, Ananas, Mango, Limetten-Kollagen und Kokosmilch. Aber auch der Schokokuchen ist dafür ein perfektes Beispiel. Es wird Rohkakao verwendet, der voller Antioxidantien, Magnesium und Flavonoide steckt, Mandel-, Kastanien- oder Buchweizenmehl statt Weißmehl, damit Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe im Kuchen bleiben. Gefriergetrocknete Früchte sorgen für natürliche Süße, Vitamine und Haferflocken geben Energie, die lange anhält, und unterstützen die Verdauung. Am Ende entsteht ein saftiger Kuchen, der den Körper nährt und gleichzeitig unglaublich gut schmeckt.

Humor trifft Gesundheitsbewusstsein

Dr. Smusy ist aktuell kaum zu übersehen, nicht nur wegen der starken Brand, sondern auch wegen der Schlangen vor der neuen Filiale auf der Mariahilfer Straße. Das Konzept spielt smart mit dem Wortspiel “Smusy-Smoothie“ und gibt dem Thema Gesundheit einen leichten, fast spielerischen Twist. Im Fokus stehen Smoothies und Functional Drinks wie „Glow my Skin“, „Superbrain“ oder „Mood Booster“. Zutaten wie Beeren, grüne Blattgemüse und Superfoods werden gezielt kombiniert, um Geschmack, gutes Gefühl, Energie und Balance im Alltag zu verbinden.

Optisch und konzeptionell lehnt sich Dr. Smusy an internationale Trends an, denn die Drinks erinnern an die gehypten Erewhon-Shakes aus den USA. Früchte wie Kiwi, Drachenfrucht, Heidelbeeren oder Kirschen treffen hier auf Protein, Vitamine, Mineralstoffe und Kollagen. Das Ergebnis: ein klarer Wellness-Ansatz, der über klassische Smoothies hinausgeht. Auch der Raum folgt diesem Prinzip: warme Töne, viel Licht, reduzierte Ästhetik. Clean, modern und genau am Puls der Zeit.

Revive positioniert sich klar als Health Bar mit Fokus auf funktionale Getränke, die gezielt auf körperliche Bedürfnisse abgestimmt sind. Auffällig ist die klare Struktur des Angebots: Dieses ist nicht nur geschmacklich, sondern auch nach Wirkung mit Zusätzen wie Collagen oder Protein konzipiert. Matcha-Kreationen, nährstoffreiche Bowls, Shakes, Kaffee und gesunde Brunch-Optionen ergänzen die Produktrange. Der Bio-Anteil liegt laut Filip Nemcek, der schon Projekte wie Juicedeli, Pizzis & Cream und Superfood Deli umgesetzt hat, bei rund 95 Prozent. Auch die visuelle Inszenierung spielt eine große Rolle: Die Drinks wirken durchdacht, modern und fast schon „instagrammable“, ohne dabei ins rein Ästhetische abzurutschen. Revive verbindet damit zwei Welten: Gesundheitsansätze und urbane Lifestyle-Kultur.

Die Naltu Juice Manufaktur setzt auf einen klaren, reduzierten Zugang zu bewusster Ernährung: frisch gemacht, sorgfältig zusammengestellt und konsequent auf das Wesentliche ausgerichtet. Als Tagesbar für Juices, Smoothies und hausgemachtes Food fokussiert sich Naltu auf kompromisslose Qualität und Natürlichkeit. Die Säfte werden kaltgepresst, damit Vitamine, Nährstoffe, Enzyme und Mineralstoffe bestmöglich erhalten bleiben – ein Anspruch, der sich unmittelbar im Geschmack zeigt: intensiver, frischer, klarer. Verarbeitet werden ausschließlich frische Zutaten, ganz ohne Zusätze. Ergänzt wird das Angebot durch proteinreiche Shakes aus ausgewählten Komponenten, ausgewogen kombiniert, cremig und frisch zubereitet, mit individuellen Add-ons wie Whey Protein in Vanille oder Schoko sowie veganem Proteinpulver. Auch im Menü setzt sich diese Haltung fort: nährstoffreiche Speisen folgen dem Prinzip “Balance – zwischen Genuss und Funktion, Sättigung und Leichtigkeit”. Naltu versteht sich damit nicht nur als Juice Bar, sondern als durchdachtes Konzept für alle, die genießen möchten, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.

Ein Mix aus Saftbar, Indoor-Markt und Café? Ja, das ist das FruitAtelier,

ein hybrides Konzept, das Genuss, Alltag und Einkauf miteinander verbindet. Im Zentrum steht nicht nur der Konsum vor Ort, sondern auch die Möglichkeit, hochwertige Produkte direkt mitzunehmen: von frischen Säften über Kaffee und Matcha bis hin zu Nüssen, Trockenfrüchten, Oliven sowie frischem Obst und Gemüse. Diese Kombination schafft einen Ort, der über die klassische Gastronomie hinausgeht, und als kuratierter Raum für bewusste Ernährung funktioniert.