Wiener Eiswerkstatt

Die Eiswerkstatt zeigt, dass außergewöhnliches Eis dort entsteht, wo jeder einzelne Schritt mit Sorgfalt und handwerklichem Können ausgeführt wird. Besonderes Augenmerk gilt dabei der Auswahl, Verarbeitung und Veredelung der Zutaten. Jede Sorte wird in der eigenen Manufaktur hergestellt, wodurch jeder Produktionsschritt präzise kontrolliert und laufend verfeinert werden kann.

Statt auf industriell vorgefertigte Zutaten setzt das Team auf echtes Handwerk, hochwertige Rohstoffe und die Erfahrung, diese so zu verarbeiten, dass sich die natürlichen Aromen optimal entfalten. Viele Zutaten und Komponenten – von Variegatos über Röstungen bis hin zu Keksen oder Karamell – werden eigens im Haus hergestellt. Dadurch entstehen außergewöhnliche Geschmackskompositionen, die sich bewusst von klassischen Eissorten abheben und der Eiswerkstatt ihren unverwechselbaren Charakter verleihen.

Für die erste Sommersaison wurde ein festes Kernsortiment entwickelt, das auch künftig bestehen bleiben soll, damit Stammgäste jederzeit auf ihre Lieblingssorten zurückgreifen können. Gleichzeitig arbeitet die Eiswerkstatt laufend an neuen Eiskreationen, die das bestehende Sortiment sinnvoll ergänzen und die geschmackliche Vielfalt kontinuierlich erweitern.

Bereits die aktuelle Auswahl von 18 vollständig neu entwickelten Eissorten bietet eine beeindruckende Bandbreite – von vertrauten Klassikern mit überraschender Interpretation bis hin zu völlig neuen Geschmackserlebnissen. Sie lädt dazu ein, bei jedem Besuch neue Kombinationen zu entdecken und sich immer wieder aufs Neue überraschen zu lassen.

Genau diese Experimentierfreude macht den besonderen Reiz der Eiswerkstatt aus. Mit viel Feingefühl werden unterschiedliche Aromen, Texturen und Zutaten kombiniert, sodass selbst vermeintlich klassische Sorten durch unerwartete Nuancen einen echten Wow-Effekt entfalten. Jede Kreation verfolgt dabei das Ziel, nicht nur gut zu schmecken, sondern auch eine eigene Geschichte zu erzählen.

Ein weiteres besonderes Detail verbindet Genuss mit Kultur: Jede Eissorte ist von einem Meisterwerk der Wiener Moderne inspiriert und trägt den Namen eines bedeutenden Kunstwerks. So wird jede Kugel zu einer kleinen Hommage an die Wiener Kunstgeschichte und macht den Besuch in der Eiswerkstatt zu einem Erlebnis, das weit über den reinen Eisgenuss hinausgeht.

Ergänzt wird das Sortiment durch fruchtige Sorbets und sorgfältig entwickelte vegane Eissorten, sodass für unterschiedlichste Vorlieben und Ernährungsweisen das passende Geschmackserlebnis geboten wird.